{"id":33674,"date":"2019-03-04T16:53:14","date_gmt":"2019-03-04T14:53:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ife.ee\/?p=33674"},"modified":"2019-04-01T15:56:20","modified_gmt":"2019-04-01T13:56:20","slug":"mardi-gras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dev.ife.ee\/fr\/mardi-gras\/","title":{"rendered":"C\u00e9l\u00e9brons Mardi gras le 5 mars !"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00a0Sept jours gras<\/em>\u00a0\u00bb avant le Car\u00eame<\/h4>\n

Dans la religion chr\u00e9tienne, Mardi gras repr\u00e9sente la derni\u00e8re journ\u00e9e de la semaine des \u00ab\u00a0sept jours gras<\/em>\u00a0\u00bb durant laquelle il est coutume de manger copieusement avant le Car\u00eame (une p\u00e9riode de je\u00fbne et d’abstinence d\u2019une dur\u00e9e de quarante jours qui d\u00e9bute le lendemain de Mardi gras). Ce jour est qualifi\u00e9 de \u00ab\u00a0gras\u00a0\u00bb en r\u00e9f\u00e9rence aux aliments consid\u00e9r\u00e9s comme riches : la viande, le beurre, les \u0153ufs… qu’il \u00e9tait courant de manger avant que la p\u00e9riode de je\u00fbne (le Car\u00eame) ne commence.<\/p>\n

Le Carnaval<\/h4>\n

Toutes les d\u00e9mesures sont donc permises lors de Mardi gras, aussi bien en ce qui concerne la consommation de nourriture que dans l’apparence vestimentaire puisqu’il est traditionnel de se d\u00e9guiser durant cette journ\u00e9e de festivit\u00e9s. Au Moyen-Age, les d\u00e9guisements de Mardi gras permettaient non seulement de s’amuser, mais aussi de transgresser les interdits de l’ordre social. C’est ainsi que les pauvres pouvaient s’habiller en riches, les hommes s’habiller en femmes, et inversement. <\/p>\n

La pr\u00e9paration du je\u00fbne est donc temporairement mis entre parenth\u00e8ses avec le Carnaval qui repr\u00e9sente une f\u00eate durant laquelle les habitants d’une ville sortent d\u00e9guis\u00e9s et se retrouvent pour chanter, danser, faire de la musique, jeter des confettis et serpentins ou encore pour d\u00e9filer dans les rues \u00e0 l’occasion d’une parade. Bien qu’il soit n\u00e9 en Europe, le Carnaval est de nos jours une tradition internationale. Parmi les Carnavals les plus c\u00e9l\u00e8bres on retrouve celui de Rio de Janeiro au Br\u00e9sil, celui de Venise en Italie, celui de Cadix en Espagne et celui de Nice en France.<\/p>\n

Le Carnaval de Nice<\/h4>\n

Le Carnaval de Nice est l’une des f\u00eates les plus populaires de la C\u00f4te d’Azur et le plus grand Carnaval de France qui attire tous les ans plusieurs centaines de milliers de spectateurs. D’une ann\u00e9e sur l’autre le th\u00e8me du carnaval change, alors qu’en 2018 le th\u00e8me \u00e9tait \u00ab\u00a0Le Roi de l’Espace\u00a0\u00bb, en 2019 c’est le cin\u00e9ma qui est \u00e0 l’honneur avec \u00ab\u00a0Le Roi du Cin\u00e9ma\u00a0\u00bb. Durant 2 semaines et 3 week-ends, les spectateurs peuvent admirer, entres autres, un d\u00e9fil\u00e9 de 18 chars aux couleurs \u00e9clatantes durant lequel se m\u00ealent les arts de rue et groupes musicaux venus du monde entier. Aussi, la ville de Nice organise les traditionnelles batailles de fleurs durant lesquels des mannequins costum\u00e9s lancent jusqu’\u00e0 100.000 fleurs locales aux spectateurs depuis des chars orn\u00e9s des plus belles compositions florales. <\/p>\n

La gastronomie<\/h4>\n

Mardi gras est \u00e9galement marqu\u00e9 par des traditions gastronomiques populaires. Compte tenu du fait qu’il \u00e9tait n\u00e9cessaire de consommer tous les aliments gras du foyer avant que le Car\u00eame ne commence, de nombreux mets \u00e9taient pr\u00e9par\u00e9s ce jour-l\u00e0. En France, il est ainsi fr\u00e9quent de manger diverses p\u00e2tisseries cuisin\u00e9es \u00e0 la friture : des Merveilles \u00e0 Bordeaux, des Bugnes du c\u00f4t\u00e9 de Lyon ou encore des oreillettes en Provence, c\u2019est pourquoi nous vous partageons une petite recette d’oreillettes proven\u00e7ales pour \u00e9veiller vos papilles durant Mardi gras :<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

OREILLETTES <\/b>PROVEN\u00c7ALES<\/b><\/span> POUR 6 PERSONNES<\/b><\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

INGR\u00c9DIENTS :<\/strong><\/span><\/h4>\n
    \n
  • 300g de farine<\/li>\n
  • 75g de sucre en poudre<\/li>\n
  • 60g de beurre mou<\/li>\n
  • 3 oeufs<\/li>\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d’eau de fleur d’oranger<\/li>\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure chimique<\/li>\n
  • Une pinc\u00e9e de sel<\/li>\n
  • 1 litre d’huile de tournesol<\/li>\n
  • Du sucre glace<\/li>\n<\/ul>\n

    PR\u00c9PARATION :<\/strong><\/span><\/h4>\n

    1\u00e8re<\/sup> \u00e9tape <\/strong>: Dans un saladier, m\u00e9langez la farine, la levure, le sucre en poudre ainsi que la pinc\u00e9e de sel. Formez un puits, ajoutez les \u0153ufs, la fleur d’oranger ainsi que le beurre mou. P\u00e9trissez \u00e0 la main jusqu’\u00e0 l’obtention d’une p\u00e2te homog\u00e8ne.<\/p>\n

    2\u00e8me<\/sup> \u00e9tape <\/strong>: Laissez reposer la p\u00e2te durant deux heures sous un torchon \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Pensez \u00e0 retravailler la p\u00e2te quelques minutes \u00e0 la main avant de l’\u00e9taler finement sur un plan de travail \u00e0 l’aide d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie. D\u00e9coupez-y des rectangles.<\/p>\n

    3\u00e8me<\/sup> \u00e9tape <\/strong>: Faites chauffer l\u2019huile dans une grande po\u00eale ou dans une friteuse et plongez-y les morceaux de p\u00e2te \u00e0 frire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s de chaque c\u00f4t\u00e9. \u00c9gouttez les oreillettes sur du papier absorbant, disposez-les sur un plat et laissez refroidir.<\/p>\n

    Pour finir saupoudrer g\u00e9n\u00e9reusement de sucre glace avant de servir.<\/p>\n

    Bon app\u00e9tit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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