Kas teadsid, et Pelgulinnas tegutseb õdus François’ Saiakoda, kust saab tellida traditsioonilisi ehtprantslaslikke baguette‘e ja küpsetisi? Hea uudis – ahjust tuleb sooje saiu ka eriolukorra ajal ja kätte saab need kontaktivabalt!
Lugu belgia diplomaadist, kellest sai Eestis pagar
Möödas on pea kolm aastat, kui François Arnould end Eestis sisse seadis. Pärast pikka kaalumist otsustasid nad naisega, et aeg on küps diplomaadikarjäär Londonis lõpetada, oma tõelisele kirele pühenduda ning päris oma pagarikoda asutada. Nii François’ isa kui ka vanaisa teenisid pisikeses Belgia külas leiba pagarina. Nüüd on poeg see, kes perekonnatraditsiooni edasi kannab.
François’ Saiakoja moto on lihtne: valmistada parimat võimalikku saia-leiba! Mehe jaoks on oluline, et Eestis, kus pika saia kultuur nii levinud pole, Prantsuse köögi uhkusest samuti osa saadaks.
Ainult parim kvaliteet
Pagaritoodete valmistamiseks kasutab François nii Prantsusmaalt pärit koostisosi, nagu Guérande’i sool, aga ka kohalikku, Eesti mahepõllumajanduslikku toorainet, nagu väga väikese gluteenisisaldusega jahu. Kõik tooted on valmistatud käsitsi ja traditsioonilise retsepti järgi puuküttega ahjus.
François’ Saiakojast on saanud mitme Tallinna restorani igapäevane varustaja. Samuti annab François oma oskusi edasi õpetajana.
Hõrku saia saab ka eriolukorra ajal!
Eriolukorra ajal täidab Saiakoda tellimusi üks kord nädalas igal kolmapäeval.
Pagarikoda järgib kõige kõrgemaid sanitaarnõudeid. Tellimuse kättesaamisel pole kontakti vaja karta, sest saiad antakse üle akna kaudu aadressil Härjapea 17, Tallinn. 🙂
Toodetega saab tutvuda ja tellimuse sõnumiga edastada pagarikoja Facebooki lehel: www.facebook.com/saiakoda/
Head isu!
